Vores Motivation

I 2017 fik vi en idé, bygget på inspiration og lidt frustation. ”Man burde lave en sovsefabrik” sagde Jesper til Benni over en snak, mens vi sammen preppede og forberedte maden til et arrangement. ”Det gør vi da bare” svarede Benni retur. Vi grinede lidt, sådan hahaha. Men snakken vi havde, lige nøjagtigt dén dag, er årsagen til at Food Production opstod tilbage i slutningen af 2017.

Vi er gået all in på at skabe en succes og med den ærlige ambition om at gøre en forskel for vores kunder, og for spisestederne over hele landet. Med dét ene formål – at skabe gode oplevelser for kokkene i køkkenet og gæsterne de bespiser.

Svaret er ganske enkelt: Dit behov er vores sortiment.

Det betyder i al sin enkelthed, at dét som vi kan, det er at hjælpe spisesteder, restaurationer og kæder med at skræddersy den rigtige smag indenfor deres sovser, dressinger, marinader mv.  og på denne måde sikre en ensartet smag, der ikke er afhængig af hvem, der er i køkkenet eller sørge for at produktionen sikrer mere frihed i køkkenet.

Holdet bag Food Production er to vejlensere, der brænder for at skabe den gode smag.

Den smag, der passer til lige præcis jer, og som dækker jeres behov.

Her er ikke så meget hokus pokus.

Vi har erfaring i, sammen med jer, at ramme den smagsnuance, som I ønsker.
Samtidig frigiver vores produktion tid og fokus hos jer. Vi skaber smagen, producerer og leverer til jer. Sværere er det ikke.

Benni Olsen er uddannet slagter og har arbejdet hos to af Danmarks største kæder som slagtermester. Her var fokusset sat på smag, kvalitet og effektivitet. Samtidig har Benni i mere end et årti drevet en catering-virksomhed fra sit landsted uden for Vejle omgivet af smuk natur og gode danske råvarer. Benni har desuden undervist kommende slagtere og arbejdet med strategisk indkøb. Benni er Food Productions nøgleperson i at drifte produktionen og indkøbe råvare til vores lager.

Jesper Hedegaard Schmidt begyndte som opvasker i en alder af 14 år og har efterfølgende taget den ”traditionelle” vej gennem kokkebranchen. Uddannet sig som kok og har været selvstændig i restaurationsbranchen af flere omgange. Jesper har også undervist kokke på kokkeskolen med særligt fokus på talentudvikling. Samtidig har Jesper en fortid som ansvarlig for produktsalg til store kæder og grossisthuse. Jespers styrke er lynhurtigt at aflæse behov og finde den rette løsning. Derfor er Jesper vores mand ude hos dig som kunde med fokus på muligheder og løsninger.

Vi er altid tilstede i produktionen sammen med vores ansatte, som er kokke eller har en anden baggrund indenfor restaurations- eller fødevarebranchen.
Produktionen er kernen i vores forretning og der vi altid vil have vores hjerte og hovedfokus.

Helt grundlæggende er vores passion den gode smagsoplevelse.

Vi kender til livet i et køkken, på en restaurant og de muligheder, der kan lette arbejdsgangene.

Jesper og Benni